Med lipový patří k nejaromatičtějším druhům medů vůbec, má výraznou lipovou chuť a je znalci medu, pro své vlastnosti, velmi uznáván.
Včely sbírají voňavý nektar ze stromů lípy za horkých letních dnů, a proto lipový med ztělesňuje plnou sílu teplého letního dne.
Působí uklidňujícím a uvolňujícím dojmem, podporuje duševní produktivitu a kreativitu. Lipový med je pro obsah přírodních antibiotik a mentolu znám především svými léčivými a protizánětlivými účinky. Je proto hojně užíván při nachlazení a chřipkách. Usnadňuje vykašlávání, snižuje horečky.
V chladných obdobích soku se v kombinaci s bylinnými čaji osvědčil jako výborná prevence proti nemocem.